Dieta keto w praktyce - co warto wiedzieć?
W ostatnich latach dieta ketogeniczna zdobyła wielką popularność i często pojawia się w mediach i dyskusjach o zdrowym żywieniu. Coraz więcej osób zastanawia się, na czym polega, czy warto ją wypróbować oraz jakie są jej korzyści i wyzwania. W tym artykule odpowiemy na te i inne stawiane pytania.
Czym jest dieta ketogeniczna?
Dieta keto swoją nazwę zawdzięcza stanowi ketozy. Polega on na tym, że kiedy organizmowi brakuje glukozy, poziom cukru we krwi spada i ciało zaczyna szukać alternatywnego źródła energii. Wtedy wątroba wytwarza ciała ketonowe z kwasów tłuszczowych. Ten proces metaboliczny pozwala spalać własną tkankę tłuszczową i zapewnia stabilny poziom energii przez cały dzień.
W diecie ketogenicznej występuje wysoka podaż tłuszczów (70-80% kalorii), umiarkowana białka (15-25%) i drastyczne ograniczenie spożycia węglowodanów. Taka dieta pomaga organizmowi w adaptacji do nowego metabolizmu i utrzymaniu stanu ketozy.
Co jeść na diecie keto?
Co w takim razie można jeść na diecie ketogenicznej? Głównie mięso, tłuste ryby, jaja, tłuszcze roślinne, warzywa niskowęglowodanowe (brokuły, sałata czy awokado) i orzechy. Dozwolone są także tłuszcze – masło, oliwę z oliwek czy smalec. Najprościej mówiąc, jeśli coś ma małą zawartość węglowodanów, ale nie brakuje mu tłuszczy i białka, to najpewniej wpisuje się w jadłospis diety ketogenicznej.
Unikać należy natomiast produktów zbożowych (makaronu, ryżu, chleba, płatków śniadaniowych), słodyczy i cukrów (ciast, słodkich napojów czy ciastek), większości owoców, roślin strączkowych czy alkoholu.
Wady i zalety diety keto
Jak każda z diet, dieta ketogeniczna nie jest idealna i magiczna, tylko posiada konkretne plusy i minusy oraz swoje własne uwarunkowania. Dietę ketogeniczną można cenić za:
- szybką redukcję masy ciała – brak glukozy wymusza wprowadzenie organizmu w stan ketozy, dlatego zaczyna spalać tkankę tłuszczową.
- prosty jadłospis – zamiast tradycyjnej koncentracji na liczeniu kalorii, pilnuje się rozpiski makro (ile tłuszczu, białka i węglowodanów).
- częstą poprawę koncentracji – ciała ketonowe jako alternatywne źródło energii.
- dłuższe uczucie sytości – dzięki wysokiej zawartości tłuszczu.
- stabilny poziom cukru we krwi – szczególnie przydatne przy cukrzycy typu 2
Z drugiej strony dieta ketogenna wiąże się z pewnymi wadami:
- ryzyko niedoboru składników odżywczych – np. witamin z owoców i błonnika (brakuje warzyw bogatych w węglowodany).
- możliwe bóle głowy – na początku adaptacji organizm zmienia metabolizm.
- jest nie dla każdego – wymaga konsultacji z dietetykiem, szczególnie przy chorobach nerek czy wątroby.
Dieta ketogeniczna opiera się na wysokotłuszczowym modelu żywienia i bardzo niskiej ilości węglowodanów. Wpływ diety keto na organizm w ogromnym stopniu zależy od kontroli spożycia tłuszczów i ilości węglowodanów. Dopiero ich nieprawidłowy dobór może doprowadzić do problemów.
Jak poradzić sobie z trudnościami diety keto?
Warto spróbować diety ketogenicznej, szczególnie jeśli poszukujesz sposobu na redukcję masy ciała lub poprawy koncentracji. Stosowanie diety keto nie jest jednak najłatwiejsze, ponieważ wiąże się z problemem zachowania odpowiedniej proporcji między tłuszczami, białkami a węglowodanami. Z tego powodu świetnym rozwiązaniem jest wypróbowanie naszego cateringu dietetycznego keto, który wyróżnia się walorami smakowymi i dbałością o zdrowie.
Wypróbuj nasz catering keto i przekonaj się, że zdrowe jedzenie może być smaczne!
